2021年12月23日（木）に金沢百番街リントに北陸初出店の「KEN’S CAFE TOKYO（ケンズカフェ東京）」がオープンすることがわかりました。

ケンズカフェ東京で扱うガトーショコラは某グルメサイトのチョコレート部門で7年連続1位を、獲得しているんだそうです。これは期待してしまいますね！

カカオには世界最高峰のチョコレート「DOMORI」創始者のジャンルーカ・フランゾーニ自ら調合した世界で唯一のチョコレートを使用しているそうです。　

マーガリンやショートニングなどの食品添加物の入った油脂を使用せず、カルピス社製の最高級バターを使用するなど細部までこだわりが感じられます。また小麦粉も一切加えていないグルテンフリーのガトーショコラなのも注目ポイントです。

↑まだオープン予定の場所は白いパネルで覆われていますが、どんな外観のカフェになるのか気になります。ちなみにこのオープン予定の場所は鬼滅の刃とのコラボTシャツでも話題になった「OJICO（オジコ）」があった場所。

2021年11月23日の閉店から1ヶ月後での新店舗のオープンとは驚きましたが、この冬ホットな空間になること間違いなしの「KEN’S CAFE TOKYO（ケンズカフェ東京）」のオープンが待ち遠しいです。

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