【金沢市】香箱蟹を一尾丸ごと味わう！ホテル金沢で「香箱蟹会席」が11月7日から提供されます 金沢の冬を代表する味覚「香箱蟹」を堪能できる期間限定の会席料理が登場します。
堀川新町のホテル金沢では、2026年11月7日（土）から12月27日（日）まで、1階レストラン「DINING TSUZUMI」で「香箱蟹会席」が提供されます。
※プレスリリースより
香箱蟹は、石川県で水揚げされるメスのズワイガニです。漁期が短く、限られた時期にしか味わえない冬の味覚として親しまれています。今回の会席では、香箱蟹を食べやすく盛り付けた「姿面盛り」、通称「蟹面」が主役として登場します。甲羅に香箱蟹の身や内子、外子などを盛り付けた、金沢の冬らしい一品です。
※プレスリリースより
会席の前菜は、「北陸の珍味7種盛り」。焼き胡麻豆腐、菊花と木ノ子のお浸し、イカこのわた和え、栄螺のエスカルゴ風、鯖棒寿司、酢蓮根明太子射こみ、香箱内子奉書巻が並びます。
※プレスリリースより
食事は、香箱蟹の出汁で炊き上げた「香箱蟹の炊き込みご飯」です。先付から食事まで、香箱蟹の身や蟹味噌、内子、外子をさまざまな料理で楽しめる内容となっています。
※プレスリリースより
「香箱蟹会席」の料金は、1名10,000円（税込）です。提供時間は17:00から22:00までで、最終入店は21:00。利用日の3日前までに予約が必要です。予約は「DINING TSUZUMI」への電話またはオンラインで受け付けています。
※プレスリリースより
「DINING TSUZUMI」があるホテル金沢は、金沢駅東口からほど近い場所にあります。漁期が限られた香箱蟹と北陸の海の幸、金沢の郷土料理を一度に味わえる会席料理です。金沢の冬ならではの味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。
DINING TSUZUMI
- 住所
- 石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階
- 営業時間
- 【朝食】6:30～10:00（LO 9:30）
【ランチ】11:30～14:30（LO 14:00）
【ディナー】17:00～22:00（LO 21:30）
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
号外NETに新機能が追加されました↓
